食物檢測可檢測項目：食物添加劑：苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜美素、安賽蜜、硫酸鎂等。有毒有害于人體健康的物質(zhì)：甲醛、吊白塊、硼砂、過(guò)氧化苯甲酰、酸鉀、羅丹明B、、蘇丹紅等。果蔬中：殘留，病害肉確診：組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價(jià)、水發(fā)產(chǎn)品中組胺。重金屬含量：鉛、鎘、鉻、錫、鎳、鋁。食用油脂檢測：過(guò)氧化值、酸價(jià)、油脂丙二醛等。
我們在正常的運用條件下，各種現已或預期或許與食物或食物添加劑觸摸、或其中的成分或許轉移到食物中的資料和制品，包含食物出產(chǎn)、加工、包裝、運送、貯存、出售、運用工程中用于與食物的包裝資料、容器、東西以及設備，及或許直接或間觸摸摸食物的油墨、粘合劑和潤滑油等，食物觸摸資料檢測也是其保證食物安全的重要活動(dòng)。
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